MAN 4 Bogor kembali menghadirkan pembelajaran yang aplikatif melalui kegiatan praktikum keterampilan tata boga yang dilaksanakan di dapur praktik. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya memberikan pengalaman langsung dalam mengolah bahan pangan menjadi sajian yang siap dikonsumsi.
Dalam praktikum kali ini, peserta didik mempraktikkan pembuatan nugget dan ragout mie. Seluruh proses dilakukan secara bertahap, mulai dari persiapan bahan, pengolahan, hingga penyajian. Setiap tahapan dilaksanakan dengan memperhatikan teknik yang tepat, kebersihan, serta kerapihan selama bekerja di dapur.
Kegiatan ini dibimbing oleh guru tata boga, Pak Mahbub Hanif, yang memberikan arahan serta pendampingan selama proses praktikum berlangsung. Melalui bimbingan tersebut, peserta didik dapat memahami alur kerja pengolahan makanan secara sistematis sekaligus menerapkan standar dasar dalam kegiatan memasak.
Suasana praktikum berlangsung aktif dan interaktif. Peserta didik bekerja sama dalam kelompok, saling berbagi peran, serta mengembangkan kreativitas dalam mengolah dan menyajikan hidangan. Proses ini tidak hanya melatih keterampilan teknis, tetapi juga membangun kerja sama dan tanggung jawab dalam menyelesaikan tugas.
Melalui kegiatan praktikum tata boga ini, diharapkan keterampilan peserta didik dalam bidang pengolahan makanan semakin berkembang. Selain itu, pengalaman yang diperoleh dapat menjadi bekal yang bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari maupun sebagai dasar untuk mengembangkan minat di bidang kuliner ke depannya.